Buraczki z papryką do słoików na zimę

sałatka z buraczków na zimę

Uwielbiam do obiadu buraczki na zimno i na ciepło. Buraczki są też uwielbiane przez dzieci. Wśród przetworów na zimę sałatka z buraczków powinna znaleźć się na pierwszym miejscu. To właśnie zimą sięgamy chętnie po przetwory. Wystarczy otworzyć słoik i sałatka do obiadu gotowa.  Przepis dostałam od swojej mamy.


Składniki:
- 3 kg czerwonych ugotowanych buraczków
- 5 szt. cebuli
- 1 kg papryki czerwonej

Zalewa:
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka octu
- 6 szt. ziela angielskiego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli





Sposób wykonania:
1. Buraczki gotować aż będą miękkie. Po ostudzeniu obrać ze skórki. Następnie zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Ja używam do tego malaksera, jest znacznie szybciej. 
2. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę. 
3. Wszystkie składniki zalewy zagotować.
4. Do gotującej zalewy włożyć cebulę i paprykę. Gotować około 5 minut. Następnie dodać starte buraczki i gotować na małym ogniu jeszcze około 10 minut.
5. Gorące nakładać do wyparzonych słoików i odwracamy do góry nogami, wtedy same się zamkną. Jeżeli będziecie nakładać przestygniętą sałatkę należy wówczas słoiki pasteryzować. 

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

PageNavi Results No.

@templatesyard