Cukinia w zalewie octowej z curry



Przepis na cukinię w zalewie octowej z curry dostałam od koleżanki. Byłam u niej w gościnie i poczęstowała mnie właśnie tą cukinią. Tak mi posmakowała że od razu poleciałam do sklepu po wszystkie składniki i jeszcze tego samego dnia słoiki były gotowe. Cukinia ta idealnie nadaje się do obiadu oraz jako dodatek do kanapek. 

Składniki:
- 2 - 2,5 kg cukini

Składniki na zalewę:
- 6 szklanek wody
- półtorej szklanki octu 10%
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżka curry
- 1,5 łyżki musztardy sarepskiej
- 1 łyżka soli
-  pół łyżeczki gorczycy
- 3 liście laurowe

Wszystkie składniki zalewy połączyć w garnku i dobrze wymieszać. Jak doprowadzimy już do wrzenia to pogotować jeszcze przez chwilkę (tak ok. 3 minut).

Cukinię umyć i pokroić w plastry o grubości około pół centymetra. 



Następnie pokrojoną surową cukinię włożyć ciasno do słoików i zalać gorącą zalewą. 



Słoiki pasteryzuję w piekarniku przez 20 minut w 120 stopniach. Po tym czasie wyjąć i odstawić do wystygnięcia. 

Z powyższych składników wyszło mi 7 słoików. Moje słoiki mają pojemność 500 ml i 700 ml.

W ten sam sposób można przygotować ogórki. Są równie pyszne :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

@templatesyard