Najlepsza papryka konserwowa własnej roboty


Jako dziecko papryki nie lubiłam, teraz smakuje mi bardzo. Paprykę warto jeść gdyż jest w niej dużo witaminy C, w związku z czym doskonale wpływa na nasz układ immunologiczny. 

papryka = witamina C = odporność

Zrobienie papryki konserwowej do słoików na zimę jest dziecinnie proste. 

Składniki:
- 1,5 kg papryki
- cebula
- czosnek
- olej
- ziele angielskie
- liść laurowy
- 2 łyżki soli

Zalewa:
- 1,5 litra wody
- 1,5 szklanki octu
- 1 szklanka cukru

Wykonanie:
1. Słoiki dokładnie umyć i przygotować odpowiednie zakrętki.
2. Paprykę umyć, oczyścić z pestek i pokroić na duże kawałki. 
3. Paprykę posolić i wymieszać, a następnie odstawić na 4-5 godzin. Wodę zlać.
4. Paprykę poukładać w słoikach.
5. Na wierzch położyć duży plasterek cebuli i wlać 1 łyżeczkę oleju. 
6. Następnie do każdego słoika włożyć liść laurowy i 2 ziela angielskie.
7. Wlać gorącą zalewę aż do całkowitego przykrycia papryki i zakręcić porządnie słoiki. 

Wykonanie zalewy:
Wszystkie składniki połączyć i zagotować.

Pasteryzowanie:
Słoiki wkładamy do wysokiego garnka i zalewamy wodą. Na dno kładę zawsze jakiś mały ręczniczek aby słoiki nie stukały.  Woda powinna sięgać ok. 2-3 cm poniżej zakrętki. Jak woda będzie już wrzała to gotujemy jeszcze około 15 minut na małym ogniu aby woda lekko tylko bulgotała. Następnie wyciągamy słoiki i kładziemy na blacie do góry dnem. Słoiki powinny tak postać 1 dobę. W ten sposób łatwo sprawdzisz czy słoiki były dobrze dokręcone. Jeżeli coś wypłynęło to znaczy że słoik był źle zakręcony. 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

@templatesyard