Serniki uwielbiam. Wszystkie moje przepisy na serniki znajdziecie TUTAJ . Ten sernik ma chrupiącą kruszonkę, nie pęka i nie opada. Sernik doskonały na święta i różne przyjęcia rodzinne. Sernik składa się tylko z dwóch prostych etapów wykonania. Sprawdź poniżej przepis.
Składniki na ciasto kruche:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 150 gram miękkiego masła
- 1 jajko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1 aromat cytrynowy
Sposób wykonania ciasta:
Wszystkie składniki zagnieść na jednolitą masę. Ciasto dzielę na dwie kule ok 3/4 i 1/4 . Każdą kulę zawijam w folię i wkładam na godzinę do lodówki.
Składniki na sernik:
- 1 kg zmielonego twarogu
- 5 jajek
- 1 budyń śmietankowy
- 1 szklanka cukru pudru
- pół kostki masła
- 200 gram śmietany 36%
Sposób wykonania:
1. Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę z odrobiną soli.
2. W drugiej misce żółtka ucieram z cukrem pudrem.
3. Dodaję roztopione schłodzone masło, budyń i zmielony ser. Wszystko razem miksuję.
4. Śmietanę 36% ubijam. Dodaję ją na samym końcu wraz z ubitą pianą z białek. Wszystko mieszam delikatnie drewnianą łyżką aż do połączenia się składników.
5. Blachę o wymiarach 25x40 wykładam większą kulką ciasta. Na środek kładę masę serową, a na wierzch ścieram na tarce mniejszą kulkę ciasta.
6. Piekłam w 180 stopniach około 45-50 minut.
Taki sernik podaję z musem brzoskwiniowym, oczywiście tymi z puszki. Biorę 2 brzoskwinie i wrzucam do blendera z kilkoma łyżkami soku z brzoswkiń. Mus nakładam do miseczki i chętni mogą sobie polać serniczek, bo wiem że nie wszyscy muszą lubić taki mus.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz