Ciasteczka jaglano kokosowe


Lubię piec ciasteczka pod każdą postacią. Ostatnio coraz więcej staram się używać zdrowych produktów do wypieków gdyż mam w domu małego "smarkacza". Syn często ma katar a kasza jaglana podobno jest bardzo zdrowa i ma wiele cennych właściwości. Jest lekkostrawna, nie uczula i nie zawiera glutenu a co najważniejsze jest dobrym lekarstwem na katar bo wysusza nadmiar wydzieliny.  Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.



Składniki na ciasteczka jaglano-kokosowe:
- 1 woreczek kaszy jaglanej 100 g
- garść rodzynek lub suszonej śliwki
- 5 łyżek wiórków kokosowych
- 5 łyżek amarantusa ekspandowanego
- 2 łyżki ksylitolu
- 2 łyżki oleju kokosowego

Sposób wykonania:
1. Kaszę jaglaną ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
2. Rodzynki zalać gorącą wodą  i moczyć około 15 minut. Jeżeli wybierzecie śliwki to ich już nie moczymy.
3. Po ugotowaniu kaszy blendujemy ją wraz z rodzynkami lub śliwką na gładką masę. Następnie dodajemy wiórki kokosowe i amarantus.
4. Do smaku dodajemy ksylitol. Opcjonalnie możesz dodać zamiast niego miód.
5. Dodajemy jeszcze 2 łyżeczki oleju kokosowego i wszystko mieszamy.
6. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i układać na niej uformowane ciasteczka.
7. Piec około 30 minut w 180 stopniach.

Z powyższej porcji wyszło mi 9 ciastek.

Ciastka jaglano kokosowe można podawać z mlekiem owsianym lub kokosowym.


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

PageNavi Results No.

@templatesyard