Leczo idealnie nadaje się na obiad i na kolację. Jest to bardzo szybkie danie jednogarnkowe. Wystarczy tylko pokroić wszystkie składniki i wrzucić do jednego gara. Danie to można przygotować o każdej porze roku, lecz ja najczęściej je robię latem gdy pomidory i papryka są tańsze. Leczo można także przygotować do słoików i zapasteryzować. Leczo robię często gdy spodziewam się gości, bo mogę je sobie przygotować wcześniej, a przed podaniem tylko podgrzać.
Składniki:
- 30 dkg czerwonej papryki
- 30 dkg pomidorów
- 30 dkg cukini
- 30 dkg cebuli
- 30 dkg kiełbasy np. Podwawelskiej
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz
- papryka słodka i ostra ( w proszku )
Sposób przygotowania:
1. Wszystkie warzywa umyć.
2. Paprykę pokroić w paski
3. Cebulę pokroić w półplasterki.
4. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę.
5. Cukinię obrać i pokroić w kostkę.
6. Kiełbasę pokroić w kostkę.
7. W garnku rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać paprykę, chwilę smażyć cały czas mieszając. Następnie dodać pomidory, cukinię i kiełbasę.
8. Wszystko wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem, słodką i ostrą papryką.
9. Dusić na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie.
10. W razie potrzeby podlać odrobiną wody.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz