Krem śmietanowy z mascarpone

krem do tortu

Najbardziej popularny przepis na krem śmietanowy z mascarpone. Jest to najlepszy krem do przekładania tortów i ciast z owocami. Choć mocno kaloryczny to bardzo pyszny.



Składniki:
- 500 ml śmietany 30% lub 36%
- 500 gram serka mascarpone lub serka typu Philadelphia
- 6 łyżek cukru pudru

Sposób wykonania:
1. Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy cukier dalej mieszając.
2. Do ubitej śmietany dodajemy stopniowo serek i dalej ubijamy aż dwie masy się połączą.

Śmietana i serek powinny być przed ubijaniem schłodzone w lodówce.

Z powyższych proporcji wystarcza na przełożenie biszkoptu przekrojonego na 3 części o średnicy 24 cm i obłożenie wierzchu.

Opcjonalnie do masy można dodać:
- żelatynę aby usztywnić masę
- śmietan fix (ja dodaję go zawsze aby mieć pewność że śmietana się nie rozpłynie)
- barwnik spożywczy aby uzyskać kolorową masę

Przepis na biszkopt znajdziecie TUTAJ



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

PageNavi Results No.

@templatesyard