Rurki z kremem są dość pracochłonne, ale za to bardzo smaczne. Uwielbiają je dzieci. Jeżeli nie chce Ci się robić ciasta możesz użyć gotowego ciasta francuskiego. Z jednego opakowania powinno wyjść około 10 rurek.
Składniki na ciasto:
- 0,6 kg mąki
- 250 gram masła
- szczypta soli
- 1 szklanka śmietany 12% lub 18%
Składniki na krem:
- 400 ml śmietany kremówki 30%
- 2,5 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie serka mascarpone
Przygotowanie ciasta:
1. Z powyższych składników zagnieść ciasto na jednolitą masę. Ciasto włożyć do woreczka i odstawić na jedną godzinę do lodówki.
2. Aby przygotować rurki należy mieć specjalne foremki. Smarujemy je tłuszczem aby ciasto do nich nie przywarło.
3. Odrywamy kawałek ciasta i rozwałkowujemy z niego cienki placek, który kroimy na paski o grubości około 2 - 2,5 centymetrów.
4. Foremki owijamy przygotowanymi paskami zaczynając od węższego końca, tak aby ciasto nachodziło na siebie po centymetrze. Gdy ciasto się skończy bierzemy drugi kawałek, aby owinąć całą foremkę.
5. Rurki pieczemy w temperaturze 200 stopni około 10 minut w porywach do 12 minut do zarumienienia.
6. Z podanego przepisu wychodzi około 35 rurek.
Przygotowanie kremu:
1. Śmietanę ubić na sztywno, następnie dodać cukier i serek.
2. Wszystko dokładnie zmiksować.
Rurki nadziewamy szprycą.
Na końcu rurki posypujemy cukrem pudrem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz